USHIOYA
北陸・金沢の海の幸を、
焼きたて、炙りたてで召し上がれ
潮屋
おすすめの逸品
寒鰤のたたき
国産の鰤を使用し、脂のりの良さとやわらかな身質を生かして仕立てています。通年を通しておいしさをお届けできる安心感と扱いやすさが魅力。職人が一つひとつ丁寧に炙って仕上げています。表面は香ばしく、中はとろけるような旨味を閉じ込めた絶妙な火入れ。そのままスライスしてお刺身としてはもちろん、丼やカルパッチョ、マリネなどさまざまなスタイルでお楽しみいただけます。
昆布〆の逸品
昆布の旨味をまとわせる北陸の伝統技法で仕立てた昆布締めの逸品。しっとりとした食感と上品な旨味が広がり、魚はもちろん旨味を含んだ昆布まで美味しく召し上がれます。繊細な味わいを感じていただけます。
一夜干・漬魚の逸品
ほどよく干し上げることで魚の旨味を凝縮させた一夜干し・清魚の逸品。北陸・石川ならではの源泉調味による独自の味付けで素材の持ち味を引き立てています。焼き上げればふっくらとした身と香ばしさが広がる、食卓に寄り添うひと品です。
天然能登寒鰤のたたき
季節限定
冬の日本海が荒れる頃に水揚げされる天然能登寒鰤を使用した、季節限定のたたき。10kg以上の大物のみを競り落とし、丁寧に仕立てています。脂のりと旨味が格別で、たたきファンからも支持される特別な味わい。毎年早期に品切れとなることもある冬だけの一品です。
INFOMATION
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2026.01.25 イベント情報
【大雪によるお届け遅延のお知らせ】大雪の影響のため、全国的にお荷物のお届けに遅れが生じております。 今後も集荷・配達業務を規制している情報がございます。 お客様にはご不便をおかけし誠に申し訳ございませんが、 何卒ご理解とご了承を賜りますようお願い申し上げます。
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2025.03.25 イベント情報
【帰れマンデーで紹介いただきました】昨日放送されました、期間限定「天然能登寒鰤のたたき」や通年ご用意しております不動人気の「鰤のたたき」、「ほたるいか金沢醤油漬け」など大変好評いただいておりまして、順に発送させていただきます！商品により発送の遅れがございますがご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
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2025.01.03 イベント情報
「バナナマンのせっかくグルメ新春SP」で当店の「天然能登寒鰤のたたき」「ほたるいか金沢醤油漬」「能登いか焼き塩辛」「鰤そぼろ山椒」などご紹介いただきました！本日もたくさんのご注文を頂戴しております。現在ご注文が大変混みあっておりまして通常よりもお届けまでのお日にちを頂戴いたします。何卒ご了承のほどお願い申し上げます。
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2024.02.15 イベント情報
TBS「ラヴィット！」の放送で浜辺美波さんに、弊社の「能登いか焼き塩辛」をご紹介頂きました！ありがとうございます